עגבניות תמר הן זן מוארך ובשרני, עשיר בטעם ובמיצים. אידיאליות לרוטב עגבניות, אפייה בתנור או אכילה טרייה. אצלנו הן נקטפות כשהן בשיא הבשלות – מה שמבטיח צבע עז, מתיקות נעימה ואיכות קולינרית גבוהה.